Lättlagat

Vi går äntligen mot ljusare tider! Energin börjar återvända hos många av oss, och mycket blir lättare. Här kommer fem recept som förhoppningsvis kan underlätta din vardag.  Måndag: Indieninspirerad kikärtsgryta En enkel vegetarisk gryta där du kan slänga i till exempel spenat, kål, kyckling eller annat som blivit över.  Du...

Förhoppningsvis har du lite tid hemma för återhämtning, och umgänge med nära och kära. Tid att dela värme, mat och omtanke.  Måndag: Rotsaksplättar med lingongräddfil En försvenskad variant av ryska blinier.  Du behöver:2 dl vetemjöl1 ½ tsk salt4 dl mjölk3 ägg4 potatisar4 morötter½ dl hackad persilja2 dl gräddfil½ dl rårörda...

På söndag infaller vintersolståndet, årets längsta natt. Sedan vänder det! Tänd ljus medan du dukar middagsbordet, så känns det kanske lite bättre.  Måndag: Spenat- och tomatpaj med parmesanost Den här pajen görs utan pajdeg, så komplettera gärna med ett gott rostat bröd. Du behöver:200 g spenat1 ½ msk olivoljahavssalt400 g...

Det är mycket som ska hinnas med inför julen, men maten ska smaka gott ändå. Här kommer snabblagade men mumsiga maträtter.  Måndag: Snabb lasagne Med färdig tomatsås, och crème fraiche istället för bechamelsås, går det snabbt att göra lasagne. Om du vill kan du också slänga i lite extra grönsaker,...

Det är lite grått och slaskigt ute. Egentligen borde man kanske stanna i köket hela tiden. Men tiden räcker inte alltid till, så här kommer förslag på matlagning som inte kräver så mycket tid och pyssel! Måndag: Vegetarisk bolognese Lättlagad, vegetarisk pastasås. Koka gärna lite extra spagetti, för det är...

Måndag: Hemlagade hamburgare Snabblagat och snabbätet, när du har ont om tid. Tillbehör varierar du efter eget tycke.  Du behöver: 4 hamburgerbröd600 g nötfärssalt och peppargrillkrydda med chilismaksmörost2 tomaterisbergssallat1 röd lökvalfria tillbehör, till exempel stekt bacon, rostad lök, senap, ketchup, barbequesås, srirachamajonnäs*, mozzarella, salsa, basilika, ananas … Vad gillar du?...

Har du krossade tomater hemma? Bra! De utgör en bra grund till flera snabblagade rätter. 5 tips får du här.  Böngryta med fetaost Du behöver: 1 frp kidneybönor à 300 g200 g fetaost2  röda paprikor2 röda lökar1 bit röd chili1 frp krossade tomater2 msk olivoljasaltvalfria örtkryddor, till exempel basilika eller persiljaris...

Fem rätter som du lätt kan variera enligt tycke och smak. Släpp loss din kreativitet! Måndag: Wokade grönsaker med nudlar Variera grönsaker efter smak och vad du har hemma. Det här är en bra grund för att rensa kylskåpet på sådant som annars skulle kunna hamna i matavfallet. Vill du...

Veckans recept kommer från fem olika blå zoner, där människor lever längst, och är hämtade ur Den blå kokboken av Niklas Ekstedt och Henrik Ennart.  Måndag: Grillad zucchini och citron med getost och valnötter Det här receptet är inspirerat av maten på Ikaria, Grekland. Du behöver:4 zucchini400 g getost1 tsk...

Dämpa belysningen, tänd ljus och varva ned vid veckans middagar. Måndag: Mozarellabakad aubergine Servera eventuellt tillsammans med vitlöksbröd.  Du behöver: 2 auberginer3 msk olivolja1 hackad gul lök1 pressad vitlöksklyfta250 g krossade tomater1 msk tomatpuré300 g mozzarellasalt och pepparfärsk basilika Gör så här:Sätt ugnen på 200 grader. Dela auberginen på längden....