Så syrar du sensommarens skörd
Fermentering är ett fantastiskt sätt att bevara skörden för resten av året, men visste du att det också är ett sätt att förädla den? Livsmedel tappar ofta i näring vid...
https://nordicdine.com
Råvaror
Från böna till choklad – så går det till
Svenskarna ligger på sjätte plats i världen när det gäller chokladkonsumtion per person och år. Länge var det en lyx som gav oss lite dåligt samvete, men dagens forskning har...
Säsongens goda äpplen – 8 sätt att ta vara på skörden
Att kunna skörda egna äpplen är en gåva – fast för den som har väldigt mycket äpplen och vill ta rätt på dem kan det lätt kännas som en förbannelse....
Variera vännerna i rotfruktsdisken
Det är skördesäsong, och i många affärer finns extra stora lådor med potatis, morötter, kålrötter och rödbetor. Köp och använd i massor! När det finns både närodlat och i säsong...
5 goda matsvampar att plocka nu
De poppar upp som svampar ur jorden just nu, svamparna. Packa fikakorgen och ge dig ut i skog och mark när vädret tillåter. Utrusta dig med korg, kniv och borste...
7 nyttiga fakta om cashewnötter
Cashewnöten är egentligen ingen nöt utan ett frö som växer längst ut på trädets skenfrukt, cashew-äpplet. När äpplet, som är en blandning av äpple och paprika, faller till marken är...
Se vad skogsskafferiet har att erbjuda- 5 ätbara växter i naturen
Tar man en promenad genom skogen eller längst beväxta vägar, är det inte helt omöjligt att stöta på både den ena och den andra växt som faktiskt går att äta....
Brännässlan – ta vara på denna superfood
Nässlor innehåller sju gånger mer järn än spenat, fem gånger mer C-vitamin än apelsiner och tre gånger mer kalcium än mjölk. Det är dags att dra nytta av nässlans hälsosamma...
Sparris vår finaste primör
Sparris är en svensk klassiker och en riktigt fin och smakrik ingrediens i många rätter.
4 Tips för att se om dina ägg är bra eller dåliga
Ägg- Råvaran som finns i nästan alla svenska kylskåp. Kokt ägg, stekt ägg, omelett, pannkakor- Listan kan göras lång på hur man kan använda denna fantastiskt näringstäta råvara.